米其林名廚江振誠在今天拋出重磅消息表示將退休，旗下餐廳 RAW 也將於今年 12／31 後結束營業。但當初買入其合作 NFT 的用戶，還有很多人沒使用過賦能，表示有被割韭菜的感覺。
（前情提要：江振誠 NFT 爆合約漏洞「超額鑄造」！EchoX呼籲退還、勿在二級市場購買惹議）
擁有米其林二星頭銜，曾獲得亞洲 50 餐廳終⾝成就獎殊榮的台灣名廚江振誠，今日稍早召開國際記者會，宣布將從前線退休、旗下號稱全台最難訂的餐廳 RAW 也將於今年 12／31 後結束營業，震撼業界。
RAW 年底熄燈後，將轉型廚藝學校
綜合《聯合新聞網》、《Yahoo 新聞》報導，江振誠在記者會上公開全新菜單「The Last Dance」，稱這是他寫給台灣的情書、給團隊的情書。
而在 12 月 31 日餐廳的最後一天營業後，他也會從廚房的第一線退到幕後，未來「RAW」將不是一家餐廳，而是轉型成一家培養年輕一輩的廚藝學院。
他表示回台灣 10 年了，一直希望為台灣這塊土地，帶回國際的餐飲視野，他相信這些時間已經看見百花齊放，因此選擇在最好的時間按下 restart 鍵，他的人生一直如此。自前線退休後，他下一步計畫每年培養出 10～12 名米其林主廚，致力培養下一代接班人。
雖然未來吃不到 Andre（江振誠） 的菜了，但請大家不要傷心，將會以另一種形式陪伴台灣餐飲。
曾發行 NFT 惹議
但不曉得你還記不記得，江振誠和導演黃心健，以及藝術家張逸軍，曾在 2022 年初與 NFT 發行平台 EchoX 合作推出 「We are What We Eat 」NFT。
當時號稱持有該 NFT 的用戶除了可以於 RAW 享有優先訂位權一次，同行者還可於餐廳加購兌換「We Are What We Eat」VR 體驗及專屬料理。（當初鑄造價突破萬元台幣）
但是後來持有者發現，持有該 NFT 並不能免費訂餐，只是能訂購有 VR 體驗的專屬套餐，且該套餐價格還比一般的餐點又來的更貴，導致該 NFT 價格後來快速暴跌。而在去年六月，EchoX 平台又在官方 Discord 群中正式宣佈該 NFT 的賦能將在 6/30 結束，讓還沒有使用過該 NFT 的用戶感到被割韭菜了…。
超爛，規定吃飯一定要戴他媽的 VR，還不能訂一般的套餐，就是為了要你加價吃個體驗…
如今 RAW 正式宣佈將熄燈，看來該 NFT 未來是真的沒有用處了。
匿名投書：與杰倫熊收割最後一波
除此之外，動區還訪問到一名匿名「We Are What We Eat」買家，據他所稱，其實 EchoX 在許多人反映訂位權益都還沒使用後，在6/30 權益結束前之際，又推出新活動來讓利給購買種子NFT持有者，但相關活動權益也讓他感到搖頭。
在 2023 年 7 月 13 號， Echo X 與杰倫熊團隊包下 RAW 餐廳舉辦「奇幻饗宴」，開放所有種子 NFT 持有者搶先訂位，並且舉辦抽獎活動，但最後僅抽出一名免費可參加，這也讓這名 NFT 持有者感覺到被放生：
我覺得就是 NFT 沒戲了，他們後續跟 RAW 的合作也談不到，所以隨便拿個東西塘塞給我們，看到那個杰倫熊「奇幻饗宴」套餐要兩萬多塊，送一個新的 Afro Bear 爆炸熊 NFT，感覺就是來收割最後一波。
我從一開始買種子 NFT就看到「加價購」能吃到 RAW覺得很棒，最後買了才知道，這個加價比一個套餐加服務費還要貴；到後面訂餐梯次一點意義都沒有，常去吃的拿 A 梯次也可以訂 B、C、D梯次，你沒快點訂還是訂不到，那我不如去外面搶還便宜選擇更多？最後拿出杰倫熊聯名，我不知道該說什麼…
我自己是不會再買任何台灣人出的NFT了。
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