台灣財政部宣布，現行允許月營業額 20 萬元以上餐飲業者免開統一發票的豁免規定，將於 2029 年正式廢止，全國約 7 萬家業者受影響，屆時需從 1% 營業稅升至 5%。
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台灣餐飲業長期享有的「發票豁免權」即將走入歷史。財政部宣布，月營業額 20 萬元以上的餐飲業者，目前雖屬「小規模營業人」可免開統一發票，但這項特殊待遇將在 2029 年正式終止，全台估計約 7 萬家業者受到影響。
被俗稱「湯湯水水」的店家，包含小吃店、麵攤、便當店等等民眾每天都要消費吃喝的店，過去因食材難以核算成本，被長期獲准收取 1% 低稅率、免開發票的優惠待遇。
營業稅直接翻 5 倍
現行制度下，小規模的餐飲營業人只需繳交 1% 營業稅，由國稅局每半年查定一次，不需自行開立統一發票。但 2029 年廢止後，這批餐飲業者必須轉為一般營業人，稅率一口氣升至 5%，等於上漲了整整 5 倍。
財政部強調這不是「突襲課稅」，而是配合近年電子支付普及、交易更透明後，建立更公平稅制環境的必要調整。
為減緩衝擊，財政部提供過渡措施，若業者在期限前匯入行動支付並符合指定條件，可繼續沿用 1% 優惠稅率至 2028 年底，給業者一段緩衝時間適應新制。
同步推進的還有衛福部的配套規定，要求餐飲從業人員不得同時接觸金錢與食材。
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