韓國消基會實測 12 款辣泡麵：火雞麵不是最辣的

韓國消費者院 11 月 10 日公布 12 款辣味泡麵的比較測試。湯麵類最辣的是八道「紅年糕風味湯麵」，辣椒素類每公斤 650 毫克；炒麵類由三養火雞麵居冠。農心「辛拉麵 The Red」每包鈉 2,080 毫克，是 12 款中最高。
（前情提要：日清推出全球首款「冷水泡麵」打破認知，辣味泡菜與雞鹽檸檬 7/20 日本上市）
（背景補充：特斯拉在南韓爆集體控訴：去年新車 99% 不能合法開 FSD，還收訂閱費）

韓國消費者院（한국소비자원）11 月 10 日公布 12 款辣味泡麵的比較測試結果。湯麵類最辣的是八道（Paldo）的「틈새라면 빨계떡」，辣椒素類含量每公斤 650 毫克。炒麵類最辣的是三養食品的火雞麵（불닭볶음면），每公斤 285 毫克。

消費者院 10 日公布，受測的是韓國消費者偏好度高的 7 款湯麵與 5 款炒麵，測試項目包括辣度、營養成分、安全性與價格。

7 款湯麵中，農心有辛拉麵與辛拉麵 The Red（신라면 더레드），三養有「삼양1963」與三養拉麵辣味（삼양라면 매운맛）。不倒翁（Ottogi）有「열라면」與真拉麵辣味（진라면 매운맛），八道則是빨계떡。

5 款炒麵中，農心有辛拉麵炒麵（신라면 볶음면）與「신라면 툼바」。三養有火雞麵與奶油口味火雞麵（까르보 불닭볶음면），不倒翁則是芝麻拉麵炒麵（참깨라면 볶음면）。

4 款列入最辣的第 4 級

消費者院量測的「辣椒素類」，是泡麵調味粉與醬料包中辣椒素（capsaicin）和二氫辣椒素（dihydrocapsaicin）的合計含量。以每公斤產品計，12 款最低 94 毫克、最高 650 毫克，差距最多 6.9 倍。

消費者院再把結果套進韓國產業標準（KS）的油炸麵辣度分級。12 款落在第 2 級「普通辣」到第 4 級「非常辣」之間。最辣的第 4 級有 4 款，分別是빨계떡、辛拉麵 The Red、三養拉麵辣味與火雞麵。4 款中有 3 款是湯麵，炒麵只有火雞麵列入。

辛拉麵 The Red 一包鈉超過每日基準

12 款產品每包的鈉含量，都超過韓國每日營養成分基準值 2,000 毫克的一半。湯麵每包 1,611 到 2,080 毫克，相當於基準值的 81% 到 104%。炒麵每包 1,009 到 1,349 毫克，約為基準值的 50% 到 67%。

鈉含量最高的是辛拉麵 The Red，每包 2,080 毫克，整包連湯喝完就會超過每日基準值。湯麵中鈉最低的是三養拉麵辣味（1,611 毫克），炒麵中最低的是芝麻拉麵炒麵（1,009 毫克）。

農民新聞也引述消費者院 2019 年的非油炸速食麵品質測試，煮好的湯麵約有 70% 的鈉留在湯裡。等於只吃麵和連湯喝完，鈉攝取量會有很大差距。

價格最多差 1.9 倍，安全檢驗全數合格

湯麵每包售價 684 到 1,300 韓元（依 11 月 10 日匯率約新台幣 17 到 32 元），最多差 1.9 倍。最便宜的三養拉麵辣味，也是湯麵中鈉含量最低的一款，辣度同樣列在第 4 級。最貴的빨계떡，則是湯麵中最辣的一款。

炒麵每包 995 到 1,420 韓元，最多差 1.4 倍，辛拉麵炒麵最便宜，芝麻拉麵炒麵最貴。12 款產品都通過安全檢驗。重金屬、苯駢芘等有害物質，以及大腸桿菌與食物中毒菌的檢驗結果，都符合韓國相關標準。

消費者院建議，購買辣味泡麵時除了辣度，也要比較鈉含量與價格。消費者院也提到，過辣的食物可能依個人敏感度與食用量，引起腸胃刺激等症狀。

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